Olla de fierro con asa.

El Maestro Enrique, mientras ejerció como profesor, ganó su buena fama organizando “pataches”, comilonas y “causeos” con los que deleitaba en forma permanente a sus colegas y amigos. De más está decir que, generoso como era, casi siempre se las arreglaba para que los costos de estos sabrosos condumios no corrieran exclusivamente a su cuenta, lo que daba material para chispeantes historias y comentarios en los días posteriores. Como la oportunidad aquella en que nos invitó a saborear el típico “costillar de chancho ahumado”, para lo cual nos dejamos caer en “patota” a su hogar aquella tarde.
Él, por cierto, nos esperaba gentil en la puerta de su casa, desde la cual nos instaba a ingresar:
-“ Adelante, muchachos. Están en su casa. Acomódense, acomódense”... mientras iba y venía en busca del destapador con que hacerle frente a una botella de “San Pedro”, del blanco, como tomamos en Chiloé, o de Sidra, de esa burbujeante. Sidra de manzana que tan bien se prepara en nuestros campos, a punto de explotar por el tiempo de la guarda, amén de algunas golosinas para ir picando mientras en la cocina chisporrotea el horno y el aroma a carne tierna se desparrama y agrede nuestras fosas nasales y el Maestro Enrique, como quien no quiere la cosa, sólo por entretener a sus invitados, hace aparecer el mazo de cartas y desafía a los presentes a jugar un “Truco”, mientras la fiel Carmela pone a su punto la carne y el resto de las viandas...
La hora avanza, sin embargo, demasiado lenta: nuestros estómagos, febrilmente estimulados por los olorosos vapores que fluyen desde la cocina, desesperan de hambre y de angustia. De pronto se oyen desesperadas carreras de la Carmela y su grito:
-- ¡Don Enrique!...
-- ¡Truco!..., le refuta don Enrique, sin atender al desesperante aullido.
-- ¡Don Enrique!...
-- ¡Qué pasa, mujer!... ¿Que se te quemó el asado...?
-- ¡No, don Enrique... el perro... el perro se lo ha llevado...!
Ante tan infausta noticia todos los presentes, como un solo hombre, corren al patio abandonando cartas en mitad del juego. Allí, con una olla colgando del cogote se encuentra, efectivamente, el hasta entonces fiel “Nicotina”, el perro de la casa, quien, asustado con tanto barullo, al verse atacado no sólo por sus amos, sino además- por los invitados de sus amos, saltando el cerco con el perol a la rastra echa a correr calle abajo, ante la alegría y la complacencia de los que pasan por la calle, niños y adultos que se percatan de dicha tragedia, mientras don Enrique, para que no vayan a decir que él tenía algo que ver en este enredo, corre a todo lo que le dan las piernas tras el perro que enrumba hacia la costanera.
De este sabroso episodio surgió posteriormente un extenso y explicativo poema, que corrió como reguero de pólvora en los bares y cantinas del pueblo:

                                                      El “Largo Vergara” fue
                                                      Invitado cordialmente
                                                     A casa de “Pancho Tique”
                                                     Un costillar a comer.

                                                     Eran casi las cinco
                                                     Cuando a casa se encaminaron
                                                     Dispuestos a consumir
                                                     El rico guiso nombrado.

                                                     Un “San Pedro” rubio y bueno
                                                     Adquirieron sin demora
                                                     Pa’ remojar el "guargüero"
                                                     Y llenar la cantimplora.

                                                     Como nunca falta un pero
                                                     Al llegar a la mansión
                                                     Se encontraron con la nueva
                                                     Que la olla se fugó...

                                                     El caso no es de los chicos
                                                     El barullo que se armó
                                                     La empleada dijo, llorando,
                                                     “Nicotina” lo llevó.

                                                     Fue terrible la rabieta
                                                     Pancho Tique se “condenó”,
                                                     el bueno de “Nicotina”
                                                     Jabonado se salvó.

                                                     La historia es larga y oscura
                                                     La trataré de contar
                                                     Por los datos que me han dado
                                                     Diré la pura verdad.

                                                     El “Cholga” con “Mañuquito”
                                                     Fraguaron dicha jugada
                                                     Se comerían la carne
                                                     De acuerdo con la empleada.

                                                     Mandaron a “Nicotina”
                                                     A buscar la olla encantada
                                                     Y en menos que canta un gallo
                                                     La treta ya está parada.

                                                     Belarmino y la Mimí
                                                     cada uno con su troncha
                                                     miraban a Rosalía
                                                     como guardaba en la bolsa.

                                                     Dicen que lo que sobró
                                                     En un cambray lo llevaron
                                                     Y hasta don Manuel comió,
                                                     Los testigos afirmaron.

                                                     “Danielito” mientras tanto,
                                                     con empacho y sangre fría
                                                     coman, coman, los instaba,
                                                     esto no es cocinería.

                                                     Don Toribio y doña Fresia
                                                     Se volaron por muy poco
                                                     Cuando el olor llegó arriba
                                                     No quedaba ni un bizcocho.

                                                     “Pancho Tique” cual cowboy,
                                                     pistola al cinto ceñida,
                                                     buscaba al Díaz, al “Cholga”
                                                     por los bares y las cantinas.

                                                     Y dicen las malas lenguas
                                                     Que de tan larga pesquisa
                                                     El buscador enojado
                                                     Sólo halló vidrios... y risas.

                                                     “Pancho Tique” al fin se fue
                                                     a dormirla de un tirón
                                                     pensando en comprar más carne
                                                     pa’ saborearla mejor.

                                                     Esta historia se acabó
                                                     con enojado anfitrión
                                                     Ceño duro, mudo, ciego,
                                                     que por meses le duró
                                                     Ofreciendo a cada rato
                                                     regalar sin condición
                                                     Si le piden o le roban
                                                     lo que con amor guardó.

Durante muchos años el maestro Enrique echó la culpa de estos versos, muy populares en la ciudad, a su colega “El Cholga Seca”, famoso por su vida disipada y por su constante presencia en bares, cantinas y otros lugares no muy santos. Como la inmensa mayoría de quienes son buenos para hacer bromas a los demás, a él no le gustaban que se las hiciesen. Al parecer, fue cierto que ese día salió a buscarlo revólver en mano. Por suerte para El Cholga Seca, aquel día no se había visto atormentado por la sed por lo que no fue ubicado en los lugares de estadía habitual... Con el tiempo, la furia inicial se fue calmando y fue haciendo crecer el manto del olvido sobre la historia del fallido condumio.
Del Libro "Anecdotario Insular"

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